Soezen met kokos-vanillecrème
Soezen met kokos-vanillecrème [caption id="attachment_6329" align="alignnone" width="800"] Soezen met kokos-vanillecrème[/caption] Deze soezen zijn zo gemaakt en erg lekker. De structuur is wel wat anders dan gewone soesjes maar zeker de moeite waard. Je kan ze ook vullen met slagroom gezoet met wat
Venkelstamppot met schnitzelrolletjes
Venkelstamppot met schnitzelrolletjes [caption id="attachment_6327" align="alignnone" width="800"] Venkelstamppot met schnitzelrolletjes[/caption] Dit is een lekker stamppotje, licht verteerbaar maar vol met smaak. De venkel stoof je in wat witte wijn. Maak je geen zorgen om de alcohol van de wijn, je stooft het
Gehakt aubergine ovenschotel met pompoen
Gehakt aubergine ovenschotel met pompoen [caption id="attachment_6325" align="alignnone" width="800"] Gehakt aubergine ovenschotel[/caption] Een lekkere ovenschotel, zoals een jachtschotel, heeft vaak een laagje van aardappelpuree. Inderdaad niet koolhydraatarm, maar een laagje van pompoenpuree is dat wel. Onder dat heerlijke laagje zit een mengsel
Marshmallows
Marshmallows [caption id="attachment_6323" align="alignnone" width="800"] Marshmallows[/caption] Deze koolhydraatarme marshmallows lijken veel werk, maar het is eigenlijk zo gedaan. De gelatinepoeder, cream of tartar en erythritol kan je online vinden. De gelatine is helaas niet te vervangen door agar agar of andere alternatieven.
Salade met geroosterde pompoen en rauwe ham
Salade met geroosterde pompoen en rauwe ham [caption id="attachment_6321" align="alignnone" width="800"] Salade met geroosterde pompoen[/caption] Op mijn zoektocht naar nieuwe salades en nieuwe recepten met pompoen, mijn grote groente liefde, kwam ik op deze salade. Heerlijk herfstig door de geroosterde pompoen met
Gelatinepudding met fruitsaus
Gelatinepudding [caption id="attachment_6319" align="alignnone" width="800"] Gelatinepudding[/caption] Ik eet de pudding soms als ontbijt en soms als toetje. Je kunt afwisselen met de smaak eiwitpoeder, zo heb je elke keer een andere smaak. Eiwitpoeder koop ik vaak bij Body en Fit, de Smart
Bloemkoolburrito met guacamole
Bloemkoolburrito met guacamole [caption id="attachment_6315" align="alignnone" width="800"] Bloemkoolburrito[/caption] Eén van mijn favoriete gerechten zijn burrito's. Helaas niet zo koolhydraatarm dus ging ik op zoek naar een geschikte versie. De bereiding lijkt enigszins op de bloemkoolpizza. Een leuk en lekker gerecht voor in
Pittige kerriesoep met broccoli
Kerriesoep met broccoli [caption id="attachment_6313" align="alignnone" width="800"] Kerriesoep met broccoli[/caption] Ineke maakte een poosje geleden al een heerlijke kip kerriesoep met paksoi. Ik maakte een variant daarop met curry madras. Een kruid dat op kerrie lijkt, een kruidenmengsel met onder andere korianderzaad,
Romige witlofsoep
Romige witlofsoep [caption id="attachment_6359" align="alignnone" width="800"] Witlofsoep[/caption] Een lekker verwarmend soepje, je kunt met werkelijk alle groenten soep maken! Ik vind het lekker om de soep op smaak te brengen met een klein snufje chilipoeder, als tegenstelling met de romige structuur. Ingrediënten voor
Frietjes van diverse groenten
Frietjes [caption id="attachment_6364" align="alignnone" width="800"] Frietjes van koolraap[/caption] Frieten kun je ook koolhydraatarm maken van verschillende groenten zoals pompoen, koolraap en knolselderij. De frietjes kunnen ook gefrituurd worden in plaats van gebakken. Strooi dan de kruiden achteraf over de friet. Verhit daarvoor