Frietjes van diverse groenten
Frietjes
Frietjes van koolraap
Frieten kun je ook koolhydraatarm maken van verschillende groenten zoals pompoen, koolraap en knolselderij. De frietjes kunnen ook gefrituurd worden in plaats van gebakken. Strooi dan de kruiden achteraf over de friet. Verhit daarvoor de olie tot 180 graden en frituur goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Ingrediënten
- 200 gram groenten naar keuze
- olijfolie
- zout en peper
- kruiden naar keuze
Pompoenfrietjes
Pompoen hoef je niet voor te koken maar kan rechtstreeks de bakplaat op.
Snij hiervoor 200 gram pompoen in staafjes, giet er wat olijfolie over en kruid met bijvoorbeeld rozemarijn, knoflook en zwarte peper of paprikapoeder, chilipeper en oregano. Doe er wat zout over en bak op 200 graden voor 30 à 40 minuten.
200 gram pompoen bevat = 4,0 khd – 28 kcal – 1,4 eiw – 0,4 vet
Koolraap- of knolselderijfrietjes
Koolraap en knolselderij zijn dusdanig hard dat je ze het best eerst even voorkookt. Snij de koolraap of knolselderij in staafjes en kook ze zo’n 5 à 10 minuten tot ze beetgaar zijn. Laat droog stomen en leg op de bakplaat met wat olie en kruiden naar keuze. Bak ze op 200 graden voor zo’n 30 minuten.
De frietjes kunnen ook gefrituurd worden in plaats van gebakken. Strooi dan de kruiden achteraf over de friet.
200 gram koolraap bevat = 4,0 khd – 26 kcal – 2,0 eiw – 0,0 vet
200 gram knolselderij bevat = 10,0 khd – 76 kcal – 4,0 eiw – 0,0 vet
Debbie
Hoe zit het met de voedingswaarde als je de koolraap klaar maakt in de frituurpan?
ineke
Dan zal er wat vet bijkomen, dat je ook opeet. Ik weet natuurlijk niet hoeveel, wat je uitlekt en wel vet je gebruikt. Maar reken er wat vet bij.
Inge
Heerlijk al die gerechten, maar??? wat ik ik hier verder bij???
Lianne
Hoe zit het eigenlijk met vetten ik zit bijna elke dag ruim boven de 40 gr vet. In hoeverre moet ik hier op gaan Letten?
Matthijs de Leeuw
Dat hangt af van je macro’s en hoeveel je nodig hebt. Hoe zwaar je bent en hoeveel je kwijt wil e.d. Dit kun je hier berekenen. 40 gram is iig niet erg veel. Eerder te weinig dan teveel.
Brigitta
Bij een van jullie recepten stond dat je met olijfolie niet op hoge temperaturen mag bakken i.v.m. verbranding.
Mag het dan wel op 200 gr in de oven?
Matthijs de Leeuw
Dat gaat goed. In een pan als je niet oplet wordt het veel warmer, en dan verbrand het.
Jannie
Waar blijft verdere informatie? Jannie
matthijs
pardon?
Francis
hoelang moet dit dan in de airfryer?
matthijs
Wij hebben geen ervaring met een airfryer.
Anja
Ik heb het vanavond op 180 graden in de airfryer gedaan. Volgende keer probeer ik wat lager en langer. Dit was al heerlijk maar ze werden snel donker…
Sandra
Welke pan heb je gebruikt bij de airfryer. Ik heb er 3 nl. Gewoon het frituurmandje?
Marikie
Voor hoeveel pers is het . 1 of 4 pers .
corrie de jongh
Kan dit ook in de airfryer?
Lilian
Ja dat heb ik ook gedaan, heerlijk.
Syl
Mag je ook zoete aardappel gebruiken?
matthijs
Dat kan je bepalen door de voedingswaarde te googlen, laat ik dat eens even voor je doen;-)
https://lmgtfy.com/?q=voedingswaarde+zoete+aardappel
Anna-Karina
Geniaal 😉