• No products in the cart.

Blog

Halloumi salade

Halloumi salade

Halloumi salade


Halloumi salade

Zoals ik al vertelde in het recept van de dag hiervoor hebben we een aantal recepten van Ingrid gekregen. Ingrid woont in een Noord-Hollandse poldermolen van meer dan 400 jaar oud. Deze molens zijn tot begin vorige eeuw gebruikt om de polder bij de Schermer droog te houden. Vroeger stonden daar 6 molens op een rij, nu nog maar 3. De middelste molen kan je ook bezoeken, wij gaan altijd 1 molen verder.

Halloumi kaas is een Cypriotische kaas die je kan bakken, er zitten veel eiwitten in en het krijgt een lekker korstje als je het bakt. Bij dit gerecht is het natuurlijk praktisch als je een kruidentuintje hebt, scheelt in de kosten en verser kan je het dan niet krijgen.

Ingrediënten

  • ½ pakje halloumi kaas 0,2 khd – 35,2 kcal – 2,3 eiw – 4,0 vet
  • ½ gerookte kip 0,8 khd – 92 kcal – 15,2 eiw – 4,0 vet
  • 1 ei 0,0 khd – 80 kcal – 7,3 eiw – 5,8 vet
  • ½ avocado 1,6 khd – 179 kcal – 1,7 eiw – 17,6 vet
  • 50 gram rucola 0,1 khd – 11,5 kcal – 1,8 eiw – 0,3 vet

Ingrediënten marinade

  • 1 teentje geperste knoflook 0,56 khd – 2,8 kcal – 0,1 eiw – 0,0 vet
  • 1 eetlepel tijm
  • 1eetlepel rozemarijn
  • 1 eetlepel salie
  • zout en peper
  • 3 eetlepels olijfolie 0,0 khd – 240 kcal – 0,0 eiw – 27,3 vet

Totaal: 3,3 khd – 640,5 kcal – 28,4 eiw – 59,0 vet

Bereiden

Meng eerst de ingrediënten van de marinade door elkaar in een kom. Vervolgens de halloumi in blokjes van een vierkante centimeter snijden en eerst 2 uurtjes marineren in de kruiden marinade. Kook de eitjes hard, snij de avocado en gerookte kip.

Leg de sla in ‘t midden van een bord en leg de avocado eroverheen, dan het ei en de kip eromheen en als laatste bak je de halloumi krokant (hard van buiten/zacht van binnen) en leg over de sla. Eet smakelijk en dank je Ingrid!

Kies hier je tussendoortjes en ga hier terug naar het weekmenu.

Molen

COMMENTS

  • 19 maart 2017
    reply

    Nelleke

    Waar kan je die kaas halen

    • 24 maart 2017
      reply

      Myra

      Bij ons lag het in het versschap van de kaasafdeling van de Emte

  • 17 maart 2017
    reply

    Will

    Even wen dom Blondje vraag:
    Bedoel je een 1/2 kipfilet of echt een 1/2 hele kip?

    • 24 maart 2017
      reply

      Myra

      Ik doe een halve kipfilet. Die kan je namelijk per stuk gerookt kopen, o.a. Bij de Lidl

  • 17 februari 2017
    reply

    Yvonne

    Mag je ook fetta kaas gebruiken voor deze salade?

  • 28 januari 2017
    reply

    Vogel54

    Ik heb hem gemaakt. De afzonderlijke onderdelen waren allemaal heerlijk! Alleen misten we een dressing om er een geheel van te maken. Heb je een idee wat er bij zou passen qua dressing?

  • 25 januari 2017
    reply

    Vogel54

    Klopt het dat voor 2 personen dus een heel pakje halloumi kaas nodig is? Er zit 250 gram in.
    Misschien beter om het aantal grammen pp te vermelden ipv verpakking.

    • 25 januari 2017
      reply

      Bij deze heb jij het voor ons gedaan 😉

  • 31 juli 2016
    reply

    Irene

    Heb net deze salade gemaakt. Ik vond het heerlijk!
    Dank voor dit recept

  • 4 april 2016
    reply

    Nel

    Staat de komma verkeerd bij de halloumi kaas?

    • 4 april 2016
      reply

      De komma? Hoe bedoel je?

      • 4 april 2016
        reply

        Nel

        Ik heb een pakje halloumi waarop staat 325 kcal per 100 gram enz…..!
        Een pakje van 225gram is het en als je dan de helft gebruik is dat toch veel meer?
        Het is wel een heerlijke salade!

        • 25 januari 2017
          reply

          Vogel54

          Klopt!

          • 9 januari 2020
            reply

            Gerlinde

            het vetpercentage is ook veel hoger als bij het recept vermeld staat.
            Ik kom op 27 gr vet en 23 gram eiwit, KH = 2 er lijkt dus idd wat mis te zijn gegaan met de komma’s

  • 25 januari 2016
    reply

    Wat een bijzonder gerecht!! Echt het proberen waard.

  • 20 januari 2016
    reply

    Natalie

    Hebben jullie ook vervanging voor het Halloumi kaasje? Geen idee wat de smaak er van is en wat er op lijkt.

POST A COMMENT