Blog

Ghee is geklaarde boter… maar wat is geklaarde boter en wat is er goed aan? Wikipedia zegt er het volgende over:

“Ghee (alternatieve spelling: ghi), is een Indiase vorm van geklaarde boter. Het kan tot hogere temperaturen verhit worden dan boter en wordt in India onder andere gebruikt voor frituren en braden.”

Omdat ghee een hoge verbrandingstemperatuur heeft zal het minder snel uiteenvallen in ongezonde vetten. En het is heerlijk!

Hoe maak je het dan?

Heel simpel, als het goed is heb ik je al van die excellent weckpotten mayonaise laten kopen. Als er een schoonmaakt kan je deze perfect gebruiken om een voorraad ghee te maken. Op youtube staan veel voorbeelden hoe je het kan maken. Dit is een van die filmpjes.