• No products in the cart.

Blog

Mesclun met blauwkaas dressing

Mesclun met blauwe kaas dressing

Mesclun met blauwkaas dressing

Mesclun met blauwe kaas dressing

Mesclun met blauwe kaas dressing

Mesclun is een soort Franse slamix van jonge bladgroenten. Je kan het soms bij de Appie krijgen, maar als het niet voor handen is mag je ook gewoon jonge bladsla gebruiken.

In dit gerecht gebruik ik blauwaderkaas. Bijvoorbeeld Danish blue of Castello Blue (merk). Dat laatste heb ik voor deze dressing gebruikt. Als je niet van een blauwschimmel houdt, kan je ook een roomkaas gebruiken. Matthijs, mijn partner en website knecht 😉 vond deze helemaal geweldig. Voor de tussendoortjes kan je hier inspiratie opdoen.

In het gerecht zie je zowel bij de dressing als bij de salade Castello blue staan, dan komt omdat ik door de salade losse kaas gekruimeld heb voor het lekker.

Ingrediënten

  • 100 gram mesclun (of jonge bladsla) 2,0 khd – 26 kcal – 2,5 eiw – 0,4 vet
  • ¼ paprika 1,5 khd – 8,8 kcal – 0,3 eiw – 0,0 vet
  • 10 gram Castello blue 0,1 khd – 34,1 kcal – 2,0 eiw – 2,9 vet
  • 3 walnoten 1,1 khd – 148,7 kcal – 3,3 eiw – 14,3 vet
  • ¼ komkommer (± 100 gram) 1,3 khd – 13 kcal – 0,7 eiw – 0,4 vet

Dressing

  • 30 gram Castello blue 0,2 khd – 102,3 kcal – 6,0 eiw – 8,7 vet
  • 1 theelepel mayo 0,0 khd – 36,5 kcal – 0,1 eiw – 4,0 vet
  • 1 theelepel yoghurt 0,2 khd – 6,1 kcal – 0,2 eiw – 0,5 vet
  • 1 eetlepel water
  • gemalen peper naar smaak

Totaal: 6,4 khd – 375,5 kcal – 15,1 eiw – 31,2 vet

Bereiden

Zoals je gewend bent, snel en makkelijk! Alle salade ingrediënten in de bentobox, lunchtrommel of op het bord, de dressing ingrediënten goed mengen en er over heen. Zoals bij de introductie al verteld is, is het lekker om wat losse kaas door de salade te kruimelen dus niet alles in de dressing. De dressing moet niet te “waterig”worden dus stem de eetlepel water af op de dikte van de dressing.

Wil je meepraten over de recepten of wil je meer weten over koolhydraatarm eten, dan kan je lid worden van mijn Facebook groep en je inschrijven op de nieuwsbrief.

Weekmenu 6.

[box type=”info”]Je kunt de gerechten die je lekker vindt tegenwoordig makkelijk delen met de share knoppen onder het recept![/box]

COMMENTS

  • 30 mei 2016
    reply

    Carola

    G’morgen Matthijs een vraag wat kan ik ipv de blauwe kaas doen, ik heb echt even geen idee omdat er zo’n specifieke smaak aan zit, maar wij vinden die ECHT niet lekker, verder een dikke vette compliment voor alle heerlijke makkelijk klaar te maken recepten, ik voel me een echte kok….

    • 30 mei 2016
      reply

      Je kunt gewoon een mayo yoghurt dressing gebruiken, gaat hier ook prima mee. In de andere lunch gerechten vind je er wel een.

  • 27 april 2016
    reply

    nanda

    Als ik alles invul op lifesum zegt hij dat in de kart komkommer, 78 gram had ik, 14 koolhydraten zit. Veeeel en wat gek?? Wat klopt nu?

POST A COMMENT