In de Facebook groep “koolhydraat arm eten met weekmenu” heb ik onlangs beloofd wat meer recepten met vis te doen. Bij deze een lekkere tonijnsalade, goedkoop en zeer snel klaar. Als je vragen of verzoeken hebt aan mij, dan kan je dat daar in de groep plaatsen.

Ingrediënten

• 1 blik tonijn, op olijfolie (160 gram) 0,2 khd – 329,6 kcal – 43,2 eiw – 17,3 vet
• ¼ paprika 0,9 khd – 6,7 kcal – 0,3 eiw – 0,0 vet
• ¼ komkommer (± 100 gram) 1,3 khd – 13 kcal – 0,7 eiw – 0,4 vet
• 100 gram sla naar keuze, ijsbergsla past goed 1,7 khd – 15 kcal – 0,9 eiw – 0,3 vet
• 1 eetlepel extra olijfolie 0,0 khd – 80 kcal – 0,0 eiw – 9,1 vet

Totaal: 4,1 khd – 444,3 kcal – 45,1 eiw – 27,1 vet

Bereiden

Kind kan de was doen! Alle ingrediënten op het bord, lunchbox of bentobox zoals op de foto, wat olijfolie er over, eventueel wat peper en klaar. Er hoeft geen zout op, want vaak zit er al genoeg in een blikje tonijn. Deze lunch is ook zeer geschikt voor sportende mensen, lekker veel eiwitten in de vis.

Je kunt de gerechten die je lekker vindt tegenwoordig makkelijk delen met de share knoppen onder het recept!

Tussendoortjes vind je hier.

Weekmenu 6.