
Wat is koolhydraatarm?
Er zijn in ieder geval veel namen voor deze manier van eten, Atkins, Paleo, Dokter Frank, South beach, Oerdieet, ga maar door. Veel namen voor diëten die allemaal om koolhydraten en (dus) suikers draaien. De een wat meer dan de ander. Er zijn verschillende meningen en theorieën over hoeveel koolhydraten je nou mag eten. Vooral in het begin. Ik kan er duidelijk over zijn. Dat ligt per persoon verschillend.
Voordelen en nadelen
Alle koolhydraat arme diëten hebben voordelen. Als je begint aan koolhydraat arm eten moet je lichaam door een aantal stadia heen voordat het overgaat op de vetverbranding.
Pas na 24-48 uur begin je met ketonen af te scheiden. Een bijproduct van het verbranden van lichaamseigen vet, zodat het lichaam gebruik kan maken van z’n eigen energievoorraden. Het wil de glucose die er nog is alleen maar gebruiken voor acute noodzaak zodat je spieren niet zonder eiwitten komen te zitten en je uitgeput raakt. Pas als de glucosereserves echt op dreigen te raken, worden uiteindelijk (spier-)eiwitten afgebroken. Hier hebben bijvoorbeeld anorexia patiënten of hongerstakers last van.
Belangrijk is dus ook de eiwitinname en zelfs de vetinname als brandstof tegen spierafbraak.
Deze eetwijze vereist een goede discipline. Er zijn altijd smoesjes, een keertje zondigen moet toch kunnen? Fruit is toch gezond? Ik voel me zo’n lastig persoon met mijn dieet.. Het vervelende is dat je zo juist gewicht toeneemt, het eten op deze manier is vrij vet dus zonder ketose gewoon ongezond.
Meningen
Toch zijn de meningen over ketose verdeeld. Ik ben van mening dat wanneer je genoeg eiwitten en vet binnenkrijgt, je geen last hoeft te hebben van spierafbraak. Ook niet als je sport. Ook in de oertijd leefden de mensen vaak langere tijd ketogeen. (In de winter groeit er niet veel.) Maar ook hele bevolkingsgroepen leven tegenwoordig nog steeds zo. (Eskimo’s bijvoorbeeld)
Om af te vallen en het teveel aan vet te verbranden is deze methode erg succesvol. Ook wordt een ketogeen dieet bijvoorbeeld gebruikt tegen het krijgen van epilepsie aanvallen.
Vroeger waren de grote hoeveelheden koolhydraten die we nu gebruiken, niet voorhanden. Hoewel sommigen mensen denken dat voor langdurig intensief sporten koolhydraat inname nodig is om de uitputtende glycogeen voorraden aan te vullen, hebben studies aangetoond dat na een aanpassingsperiode van twee tot vier weken fysiek uithoudingsvermogen niet wordt beïnvloed door ketose. En ook ik kan dat beamen.
Wil je stap voor stap leren hoe je koolhydraat arm kan gaan eten, bekijk dan onze kharma pagina of begin in de “beginnen” pagina.
Sjef
Hoy
ik ben net een week bezig
maar het is dus zo,geen voedsel wat meer heeft dan 5 gr koolhydraten?????
Ik kijk net op crackers,,,,,1 cracker bevat 5,3 !
Is al teveel dus???
Ineke van Oudheusden
In onze weekmenus vind je daarom ook geen crackers terug;)
Sandra
ik wil graag deze manier van eten gaan proberen omdat ik een flink overgewicht heb. Ik ben momenteel bezig met het traject om een maagverkleining te krijgen. Na deze operatie raden ze je aan KHA te eten. Daarom wil ik alvast hiermee beginnen. Werkt dit nu erg goed, en daalt mijn gewicht en bloeddruk erg goed, ga ik misschien nog wel afzien van de maagverkleining. Ik heb een lengte van 166cm en weeg 110 kilogram. Momenteel ben ik niet actief met sporten of lange wandelingen omdat ik een rughernia heb en erg veel pijn heb. Ik neem aan dat ik hiermee rekening moet houden met het aantal eiwit en vet? Als ik het goed begrijp moet ik 110gr eiwit op een dag eten en wat raden jullie aan qua vet? mvg Sandra
Ineke van Oudheusden
https://www.gobento.nl/ketoapp/ Kijk hier maar even;)
Jacqueline van Tol
hallo Matthijs, ik weet niet goed hoe ik “in ketose” kan komen. ik zie wel iets maar dat is in Engelse gewichten en maten.. is er een Nederlandse uitleg om in ketose te kunnen komen.? en als ik 1.68 ben, 83 kg weeg en 42% lichaamsvet (veel buikvet) heb hoeveel calorieën raad je me dan dagelijks aan om gezond te eten maar toch af te vallen?
Matthijs de Leeuw
Begin eens met de weekmenus. Of recepten daaruit. En niets anders. http://www.gobento.nl/weekmenus/ of lees het stukje over ketose: http://www.gobento.nl/ketose/
Inge
Goedemorgen.
Al paar weken bezig Samen met mijn man. Wel al afgevallen maar staan momenteel stil. Hou alles bij via een app fitatu. Wil graag jullie weekmenu volgen .. Ik begreep dat je dan zelf niet hoeft te tellen ? Of invoeren in app. ?
Matthijs de Leeuw
Klopt. Gewoon volgen. En als je vol zit zit je vol. Heb je honger kun je wat tussendoortjes eten.
Jeanette
Mag ik nu dus onbeperkt bijv. Eieren eten ? Als het maar koolhydraatarm is? Denk ook aan zalm etc. Of zitten hier wel een limiet aan dagelijks? Dat is mij niet duidelijk Hoor graag groet jeanette molenaar
Matthijs de Leeuw
Je kunt niets onbeperkt eten. Je eet doordat je in ketose bent minder calorieën ..daardoor val je af. Als je heel veel calorieën gaat eten, kom je dus aan. Maar als je 2 eieren op hebt, heb je daarna geen trek meer in ketose, vandaar dat dit zo goed werkt.
BlueLala
Hallo,
Ik volg deze groepen nu een tijdje op FB en overweeg om binnenkort te beginnen met KHARMA, er is een ‘dingetje’ ik ben vegetariër; ik eet geen vlees en geen vis en zo min mogelijk kaas en zuivel. Dat lijkt bijna onmogelijk met deze leefstijl of heb ik dat verkeerd?
Matthijs de Leeuw
https://www.koolhydraatarmrecept.nl/ en de groetjes aan Anna-Karina. Tip: koop haar nieuwe boek, super makkelijk en boordevol vegetarische recepten.
Sandra
Hallo Matthijs.
Ik hou minder dan 20 kh mijn lichaamsgewicht aan eiwitten en anderhalf maal mijn lichaamsgewicht in vet aan.
Is dit een beetje ok?
Grt
Ineke van Oudheusden
Nou, dat is een klein beetje aan de lage kant. De KH… die kun je het best laten variëren per dag, van soms 20 naar 30 en 50 en dan weer 30 enz.. went je lichaam niet zo snel.
Nadine
Heeft je lichaam dan helemaal geen suikers nodig?
matthijs
20 gram is genoeg. Echter, als je geen suikers eet moet je wel vet eten om het te vervangen.
Debbie
Goedemorgen,
Ik zal ongetwijfeld niet goed lezen. Ik wil ook beginnen met kha eten. Is er nog een overzicht hoeveel vetten en eiwitten je maximaal mag op een dag in combinatie met bijvoorbeeld 30 gr. Kh? Of kijken jullie daar niet zo naar?
Groetjes Debbie
matthijs
Dat laatste 😉 Als je het echt volgens de regeltjes wilt doen, google dan op ketobuddy.
Astrid
Ik doe 3 x per week flink krachttraining..moet ik extra eiwitten nemen op trainingsdagen? En hoeveel? Ik ben een vrouw…bedankt…gr Astrid
matthijs
Hoi Astrid, dat hangt er van af hoe je die kracht training doet. Als je net zoals ik 1,5 uurtje sport en elke keer 3 setjes van 6 tot 12 herhalingen doet dan hoef je niets aan te passen.
Ben je echt serieus bezig en ga je bij iedere spiergroep tot het randje, in minimaal 3 verschillende oefeningen en dan nog net even er overheen…. Dan heb je aangepaste voeding nodig. Maar eerder niet. Als je serieus voor de kracht gaat is het handiger om op de sportschool begeleiding te zoeken, in alle andere gevallen is KH arm perfect, misschien een beetje extra magnesium maar verder niets.
Carmel
Hallo, wat een geweldige site met heerlijke recepten!
Ik ben nog aan het lezen en aan het kijken of het wat voor mij Is. Zou het graag willen proberen. Mijn vraag Is of groene Smoothies..zonder bijv. banaan ook mag? Ik gebruik bijv. spinazie boerenkool of andijvie met blauwe bessen en water en wat lijnzaad chia kokosolie en goijbessen.
Graag u mening! Alvast bedankt
matthijs
Hoi Carmel, helaas geen producten met koolhydraten zoals fruit. Dat is helemaal niet erg want je zult wel veel groente eten, en das precies het zelfde spul maar dan zonder (of met weinig) koolhydraten. De uitleg kan je lezen op onze kharma pagina.
monique
Beste Matthijs,
Ik ben vandaag begonnen en dag 1 is goed gegaan ;-). Nu blijft er toch steeds iets in mn hoofd zitten; ik loop ca 3x per week hard ben aan het trainen voor de halve marathon. Kan ik eten zonder koolhydraten? Ben zo bang dat ik tijdens een training geen energie meer heb? Of is het onzin dat je koolhydraten nodig hebt om te kunnen sporten. Graag hoor ik van je!
Groetes, Monique
matthijs
Hoi Monique,
Kan je gerust doen bij duursport. Als je zonder KH arm eten gaat duursporten dan krijg je altijd na een half uur tot een uur de man met de hamer. Dan kom je in die vet verbranding, veel mensen tanken dan weer bij met suikers maar dat werkt zeer inefficiënt. Er is een nieuwe lichting lopers die ketogeen een marathon lopen.
Bij krachtsport gelden weer andere dingen. Dan kan je beter een hoop extra eiwitten nemen. Geld overigens in mindere mate ook voor duursport. Probeer het gewoon, je merkt vanzelf aan jouw lichaam of je in de juiste richting zit. Ga niet half half, of helemaal ketogeen, of op koolhydraten. Als je dat laatste doet, geen vruchten suikers enzo maar vooral trage koolhydraten. Toch zou ik lekker ketogeen gaan. Via google kan je meer informatie bij gespecialiseerde websites krijgen. Laat je niet afschrikken door de critici, internet is een mooi medium maar elke kneus krijgt een stem die soms even zwaar lijkt te wegen als die van een expert. Trefwoorden google: keto running, ketgenic running, keto marathon Als ik het google kom ik meteen op een interessante website https://www.runketo.com/
monique
Super dank je wel voor je reactie!
sirah
Ik heb twee vragen:
1. Maakt het voor je lichaam nog uit of je koolhydraten uit groenten binnenkrijgt of uit bijvoorbeeld graanproducten of rechtstreeks uit suiker. Ik heb een keer iemand horen zeggen dat de koolhydraten uit groenten maar voor de helft meetellen.
2. Ook heb ik gehoord dat je lichaams niet kan met tarwezemelen, dus dat je de koolhydraten uit tarwezemelen niet mee hoeft te tellen (hier zou sprake van zijn als je bijvoorbeeld zelf crackers maakt)
Gewoon even twee vragen omdat ik hier niet de fout in wil gaan en het het ook wel makkelijker maakt als het wél zo zou zijn.
matthijs
1 Wat je hebt horen zeggen klopt niet. Wij adviseren om zoveel mogelijk de koolhydraten uit groenten te halen daar je vooral de andere voedingsstoffen in groenten heel hard nodig hebt en de dagelijkse koolhydraten beter niet kunt verspillen uit graan of suiker dat alleen maar uit KH bestaat.
2 Klopt helaas ook niet.
Check even de Kharma pagina, dan wordt heel veel duidelijk.
Succes
E kuijt
Wil graag bij de club horen om dat ik ook bezig ben met het eten van koolhydraat arm. En eiwit rijk. Groetjes E. Kuijt.
E kuijt
Ben bezig met koolhydraat arm eten. Soms wat onzeker vandaar lees ik jullie recept graag.