Welke producten kan je beter mijden?
Welke producten kun je beter niet nemen bij een ketogeen dieet?
Zoals je hier al kon lezen, is het belangrijk om een stabiele bloedsuikerspiegel te hebben. Vermijd daarom producten die zorgen voor pieken in je bloedsuiker.
Dit zijn producten die volkomen logisch zijn, zoals geraffineerde (erg bewerkte) producten, maar ook producten waarvan je dat in eerste instantie niet verwacht.
- Suiker en alle daar aanverwante zaken (lees hier alle namen voor suiker)
- Wit brood, witte pasta, witte rijst
- Kant en klaar producten, variërend van zakjes, tot koekjes tot volledige maaltijden
- Alcohol en frisdranken
Maar ook in producten waarvan jij misschien denkt, maar dat is toch gezond? zitten meer koolhydraten dan je denkt, zoals:
- Volkoren brood, volkoren pasta, couscous, quinoa, bruine rijst
- Peulvruchten
- Spelt- of boekweitproducten
- Fruit
- Zoete groente
- Tarwe en granen
Peulvruchten
Peulvruchten zijn een bron van eiwitten en vezels en hebben daarom de naam erg gezond te zijn. Als jij straks op gewicht bent en overgaat op koolhydraatbeperkt eten, kan jij gerust een portie peulvruchten tot je nemen. Maar zo lang je nog in je afvalfase zit, kan je ze beter vermijden. Door het hoge koolhydraatgehalte (hoewel langzame koolhydraten) geven ze toch weer de gevreesde piek.
Fruit en zoete groente
Regelmatig krijgen wij de vraag, ja maar fruit is toch gezond? In fruit zitten zeker vitaminen. Maar in fruit zit ook veel van nature aanwezige suikers, denk maar aan die zoete sinaasappels of druiven. Ook die suikers zorgen voor pieken in de suikerspiegel, die we juist willen vermijden. Er zijn fruitsoorten die van nature minder suikers hebben. Dit zijn rode vruchtsoorten, zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen. Daarom mag je deze in zeer beperkte mate hebben, zo’n 30 gram in je yoghurt kan best. Wist je dat een paprika 4 keer zo veel vitamine C bevat dan een sinaasappel? Zo zie je meteen waarom wij er voor kiezen zoveel groente te eten.
Ook zoete groente zoals maïs en wortelen bevatten veel koolhydraten. Hoewel dit wel groente is, kan je deze dus beter vermijden.
Tarwe en granen
We krijgen vragen over crackers en brood die koolhydraatarm zouden zijn. Ook al zitten er misschien weinig koolhydraten in die producten, de tarwe (graan) zorgen ook weer voor die piek. Dus, beter niet!
Welke producten vermijden?
Carola
Ik zie veel kaas terugkomen in de gerechten. Ik heb namelijk begrepen dat kaas met mate gegeten mag worden (hooguit 3 plakjes met een kaasschaaf per week) ook zuivel zoals Griekse yoghurt met mate. Daarentegen mag boekweit en quinoa als vervanger voor (zilvervlies) rijst gebruikt worden. Ik vraag mij af of al die vette kazen, mayonaise, slagroom etc. nu wel zo goed is ?
Matthijs de Leeuw
Beste Carola,
Deze gerechten en informatie gaat over koolhydraat arm eten. Zo te zien weet je nog niet helemaal hoe dat werkt. Begin bij deze pagina en lees alles goed door https://gobento.nl/beginnen
Heel veel plezier en succes!
Matthijs de Leeuw
Het is niet onomstotelijk bewezen dat het heel slecht is. Daarnaast, overgewicht versus de eventuele ongezonde gevolgen van het gebruik van de magnetron is als iedere dag een pakje sigaretten roken versus iedere zondag wierook in de kerk inademen. Het doel heiligt dus de middelen.
Fonneke
Hoi, het zijn fantastische gerechten , ik begin na drie weken een beetje af te vallen. Ik volg de weekmenu’s en hoef dus niet te tellen maar eerlijk gezegd komt de kip me zo langzamer hand m’n neus uit. Wat zijn goede alternatieven en hoeveel mag ik er dan van eten?
Tweede vraag: ik vind vaak dat ik erg veel te ten krijg Kan ik ook met minder toe of heb ik deze hoeveelheden nodig ivm het vet?
Matthijs de Leeuw
Zoveel kip is er niet. Als je het echt niet meer aan kunt dan kies je een ander recept.
Ja je mag gerust wat minder. De recepten zijn gewoon door ons pragmatisch gekozen gemiddelden. Kijk ook nog eens op de beginnen pagina Daar staat uitleg over KH arm eten.
Marion
Wat te doen als je dus geen groentes lust. Ik eet wel tomaat en komkommer maar geen gekookte groentes.
Matthijs de Leeuw
Als je geen groentes lust dan moet je ze leren eten. Zeer ongezond namelijk. Een troost, het zit tussen de oren.
Karin
Ik volg de weekmenus en dat is lekker en handig. Neem niets extra’s erbij. Wel in de middag een tussendoortje. Nu ben ik wel aangekomen ipv afgevallen. Doe ik iets niet goed?
Matthijs de Leeuw
Waarschijnlijk doe je iets niet goed.. Vraag het eens in de groep.
Jozina
Ik wil graag gaan beginnen en ben me aan het inlezen. Ik lees echter nog niets over drinken, of staat dat wel ergens? Mag je gewoon koffie en thee en hoeveel water moet je drinken?
Matthijs de Leeuw
Ja ja en een litertje, sommige mensen zweren bij 2 liter water per dag… maar dat zijn vast mensen met tijd. Als je veel koffie drink dan als het even kan wat meer water erbij.
Anouk
Als je je koolhydraten telt, moet je die van de groenten ook tellen? Of mag ik enkel al de andere producten tellen? Groetjes anouk
matthijs
Alles, maar waarom zou je tellen? Weekmenus volgen is toch veel makkelijker?
Marjon
Hoi, ik heb me helemaal ingelezen en ben gisteren begonnen 🙂
Ik heb 2 vragen: kan ik ipv uienpoeder ook verse bieslook gebruiken en kun je ook gewoon sterremunt, zouthout en of kandel thee drinken ?
matthijs
Hoi, kan beide. Maar voor alles geld, google het aantal koolhydraten 😉
Ilse
Hoi,
Ik eet veel groente en eet daardoor meer koolhydraten dan de voor mij toegestane 25- 30 gram. Klopt het dat ik minder groente moet eten? Ik dacht namelijk aanvankelijk dat je dat onbeperkt kon eten( behalve zoete groente en peulvruchten).
Alvast hartelijk dank voor een evt reactie!
Groet,
Ilse
matthijs
Maar lukt het afvallen? Als je te veel koolhydraten door groentes binnen krijgt is dat namelijk de minst slechte manier.
angelique
op de verpakking, aflezen.. wat minder is dan 10,0 kh is goed en er boven niet goed toch ?
matthijs
Hangt er van af, als het bijvoorbeeld yoghurt is dan is het te veel….100 gram yoghurt is al weinig, als daar ook nog eens 10 gram in zit dan zit je veel te snel aan de max. Heb je het over kruiden waar je maar een snufje van door een gerecht doet dan doe je 0,0001 gram khd door jouw gerecht, ook al bevat het 10 gram khd per 100 gram.
Maar een alles omvattend antwoord is, totaal rond de 30gram khd per dag en zoveel mogelijk uit groentes.
Conny
Bestaat er ook een overzicht van vleesvervangers? Bijvoorbeeld, hoe zit het met de Kha in vis?
matthijs
Niet op onze website in ieder geval. Ga een snaar de website van Anna-Karina (google en gij zult vinden)
ann
Quinoa = 69,3 kh
Marion
Mag Quinoa wel …?
matthijs
Google eens op de hoeveelheid koolhydraten? Als je het hebt gevonden even hieronder antwoorden 😉
Marion
Ik zie uien en knoflook en paprika en tomaten op het plaatje staan van producten die je beter kunt mijden….!
Is dat waar ?
matthijs
Alleen de producten in de tekst
Annette
Mag ik vloeibare bakboter gebruiken? Er zitten volgens de opgave geen koolhydraaten in en verder zie ik ook geen andere verbode ingredienten
matthijs
Dan heb je het antwoord al 😉
Jannie
Valt hier de rode biet ook onder?
matthijs
Zit inderdaad wat hoger in de koolhydraten. Overigens hebben we wel een recept met rode bieten wat verder in de weekmenu’s. Afwisseling telt ook mee maar met mate.
Eric
Laatste collom staat iets over crackers ook niet goed zouden zijn , mijn vraag is en die crackers van Atkins dan?
matthijs
Afhankelijk van het aantal koolhydraten misschien wel.
Maar waarom maat je geen rookkaas crackers? Die zijn heerlijk! Je hebt er wel een magnetron voor nodig.
elmy
Ik maak kaas crackers en smaken heerlijk eitje er op jammie