Witlofsalade met rosbief als lunch
Bentobox met witlofsalade met rosbief als lunch
Witlofsalade met rosbief als lunch
Yes! Het eerste bentobox lunch recept staat er! Ik ga ontzettend mijn best doen om veeeeel meer gerechten op de website te plaatsen. Dit is een van mijn favoriete gerechten, daarom maak ik het als eerste klaar.
Wat heb je nodig voor de witlofsalade per persoon?
- 2 witlof (± 150 gram) 3,6 khd – 29 kcal – 2,0 eiw – 0,3 vet
- 4 radijsjes 0,8 khd – 4,5 kcal – 0,2 eiw – 0,0 vet
- 100 gram rosbief 0,0 khd – 122 kcal – 22,9 eiw – 3,4 vet
Dressing
- 2 eetlepels mayonaise (die van Albert Heijn Excellent in de weckpot heeft geen koolhydraten en is erg lekker) 0,0 khd – 220 kcal – 0,5 eiw – 24 vet
- 1 afgestreken lepel Griekse yoghurt 0,5 khd – 18 kcal – 0,7 eiw – 1,6 vet
- snufje knoflookpoeder (hoeft niet)
- snufje uienpoeder (hoeft ook niet, maar ik vind het lekker)
- 1 mespunt peper of meer naar smaak
- ½ theelepel witte azijn
Totaal = 4,9 khd – 394 kcal – 26,3 eiw – 29,3 vet
Bereiden
Snij de schoongemaakte witlof overdwars in kleine stukjes en de radijs in schijfjes, vergeet niet de radijsjes goed schoon te maken want er kan nog wel eens zand aan zitten. Leg dit op jouw bord of in een brood of bentobox als je het mee neemt naar je werk. De dressing is gewoon alles bij elkaar en goed roeren, het lijkt misschien wel dik maar witlof is vaak vrij vochtig dus dat komt goed.
Als je de witlofsalade mee naar je werk neemt en het dus de avond ervoor klaarmaakt is het handig om de dressing apart in een bakje te doen want het zout uit de mayo maakt de witlof slap.
Tussendoortje
Als je een man bent, of je maakt het klaar voor een man dan mogen er iets meer tussendoortjes bij. Probeer rustig aan te doen met de kaas, maar een extra stuk worst is prima. Als je alles goed doet, je zondigt niet maar je valt niet of nauwelijks af en past het niet in jouw bentobox? Dan eet je te veel tussendoortjes. 😉 Kijk hier naar een aantal verschillende tussendoortjes.
Kies 3 van de onderstaande tussendoortjes. Maar dat hoeft natuurlijk niet.
Kies hier een tussendoortje.
Eet smakelijk en doe je best, je kan het!